トルコの宝石：バクラヴァの甘美な誘惑

イスタンブールのグランドバザール。色とりどりの商品が並ぶ中、ひときわ目を引いたのが、黄金色に輝くバクラヴァでした。 バクラヴァは、薄いパイ生地を何層にも重ね、その間にナッツを挟み、焼き上げた後にシロップをたっぷりとかけた、トルコの伝統菓子です。 一口食べると、まず感じるのは、パリパリとした食感。そして次の瞬間、口の中に広がる濃厚な甘さ。ピスタチオやクルミの香ばしさが、その甘さを引き立てます。 「これは、オスマン帝国の時代から作られているお菓子なんだよ」 店主が誇らしげに教えてくれました。確かに、この贅沢な作りと味わいは、かつての帝国の栄華を感じさせます。 バクラヴァを食べながら、私は思いました。お菓子は、その土地の歴史と文化を映す鏡なのだと。トルコの人々が大切にしてきた、おもてなしの心と、豊かな食文化。それが、この小さなお菓子に凝縮されているのです。 甘すぎると感じる人もいるかもしれません。でも、それこそがバクラヴァの魅力。濃厚な甘さの中に、ナッツの香ばしさと、パイ生地のバターの風味が絶妙に調和しているのです。 トルコを訪れたら、ぜひバクラヴァを試してみてください。そして、その甘さの中に隠された、長い歴史と文化を感じてみてください。