ミカン大福とは
愛媛県は日本一のミカン産地として知られ、その豊かな柑橘文化が生んだ銘菓がミカン大福です。白い求肥（ぎゅうひ）の中に、愛媛産の新鮮なミカンをそのまま包み込んだ大胆な和菓子で、果汁たっぷりのミカンと、もちもちした求肥の食感のコントラストが絶妙です。
誕生の背景
愛媛県では古くから柑橘栽培が盛んで、温州ミカンをはじめ伊予柑・清見・デコポンなど多彩な品種が育てられてきました。ミカン大福は、この豊富な柑橘資源を活かした新しい和菓子として生まれ、今では愛媛を代表するお土産として全国的に知られています。
味わいと食べ方
一口かじると、まずもちもちした求肥の甘さが広がり、次いでミカンのみずみずしい果汁が口の中に溢れ出します。甘さの中に爽やかな酸味があり、後味がさっぱりしているのが特徴です。冷蔵庫で冷やして食べると、より一層フレッシュな味わいが楽しめます。
日本で買えるお店
愛媛県内の和菓子店や道の駅で購入できます。松山市内の老舗和菓子店では季節限定品として販売されることが多く、ミカンの旬である冬から春にかけてが特に美味しい時期です。通販でも取り扱いがあり、楽天市場や各店の公式サイトから購入できます。